炸鸡柳怎么做外酥里嫩?鸡胸肉剔除表面筋膜和脂肪顺着纹理切细条状，放入一个大一点的容器里加入各种调料后抓匀腌制一个小时左右，腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉，裹满鸡蛋液，拿出来再沾满面包糠下锅炸成金黄色即可工具/原料more鸡胸肉 (2块 )鸡蛋( 2个 )胡椒粉 1勺五香粉 1勺 料酒 1勺面包糠 1大勺 盐 1勺 生粉 1大勺 方法/步骤1/10分步阅读

准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻，剔除表面筋膜和脂肪

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下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理,顺着纹理切成片状，再顺着纹理切细条状

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切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里，加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉

大半勺料酒，少许食用油

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加入各种调料后的鸡柳抓匀腌制一个小时左右

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准备两个鸡蛋打散，准备一盘生粉，一盘面包糠

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腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉

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裹满生粉的鸡柳抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可

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在慢慢的裹满鸡蛋液，拿出来再沾满面包糠就可以下锅炸了

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起锅烧油，七成热时转小火，弄好的鸡柳一个个丢进去，保持小火炸至慢慢浮起来，变成金黄色

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沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉就可以装盘了

注意事项

调料根据自己口味调整

炸鸡柳