没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~工具/原料more蛋清(30克)细砂糖(10克)柠檬汁(几滴)麦芽糖30克细砂糖30克水20毫升玉米淀粉100克步骤/方法1/9分步阅读玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉2/9吉利丁粉用少量清水化开3/9麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热4/9加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火5/9将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用6/9蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态7/9将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火8/9混合物装入剪口的裱花袋中9/9在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可