碗内加入适量糯米。加入清水浸泡4小时以上。锅内烧水，下入香菇焯水捞出。料理机内准备300克的瘦肉。加入香菇，搅打成肉末。放入准备好的香葱，加入一勺食盐。加入一勺五香粉，加入半勺胡椒粉，加入一勺料酒。加入一勺生抽，加入两勺淀粉。打入一个鸡蛋，均匀搅拌三分钟。做成丸子，放在糯米上滚一下。摆在盘内，放入锅中。大火蒸25分钟。撒上葱花。