今天带来的是红豆吐司,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more波兰种(10克（个人口味酌情增减）)高筋面粉(150g)酵母粉(1g)清水(150g)主面团(10克（个人口味酌情增减）)高筋面粉(350g)酸奶(160g)奶粉(20g)白砂糖(40g)盐(5g)酵母(5g)鸡蛋液(60g)黄油(40g)方法/步骤1/13分步阅读

波兰种所有的材料倒一起搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵12小时以上，发酵到面团里有很多气泡就可以了！

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面包机里除了黄油按照先液体后固体的形式(糖和盐对角放，酵母最后放，面粉加入后扣个洞，把酵母放进去)，最后把波兰种也放进去后启动肉面程序，一个揉面程序后加入室温软化的黄油继续一个揉面程序就可以了！揉成光滑的面团后不用取出，用保鲜膜蒙在面包机内桶上，盖上面包机盖子让它发酵成两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷就可以(这步我忘记拍照了)

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发酵好的面团取出平均分成6份盖上保鲜膜醒20分钟。

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20分钟后取一个面团，轻轻擀成牛舌形，放上蜜红豆后，卷起来。

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全部卷好后盖保鲜膜醒20分钟。

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20分钟后再次擀开，成长条形。

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上面放少许蜜豆，从下往上卷起来。

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3个一组摆在吐司盒里。

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吐司盒放入aca烤箱，下面摆一盘温水，按烤箱发酵功能进行二次发酵。

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发酵成9分满后就可以了！ 我这个面团好像还差了点的，我心急就没再等了。

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aca烤箱150度上下管预热好了以后把吐司摆入烤箱下层，上下管150度烤55分钟，注意在边上观察，发现吐司上色后就立即加盖上一张锡纸，具体温度和时间根据自家烤箱情况。

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时间到了立即取出从吐司盒里倒出晾凉，等到手温就可以用袋子装起来了。

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切片，组织还不错，吐司很柔软，手撕可以拉丝呢！