准备以上食材，下图入镜的是部分食材。

锅中放几片姜，将五花肉焯水，沥干后待用。

锅中倒少量油，放葱姜爆香后，加入五花肉翻炒至表面微黄，再加入拍碎的冰糖翻炒一下。

加入温水，加生抽 老抽，放八角。大火烧开后转小火。炖大概二十多分钟。

加入洗净切好的豆干，后再炖十几分钟，然后拿掉锅盖，大火翻炒收汁，一锅美味的豆干红烧肉就做好啦。

加入冰糖后翻炒时间不宜过长，不然会有苦味。

红烧肉跟很多食材都可以搭配，像卤蛋呀什么的，以后有机会再写吧。