订阅大闸蟹怎么蒸？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-22【导读】：
介绍清蒸大闸蟹的做法工具/原料more大闸蟹(4-6只)黄酒20毫升姜1大块约30克香醋15毫升糖1克方法/步骤1/10分步阅读
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清蒸大闸蟹
大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子，国救图片上是公蟹们自己越狱了）
2/10用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了）。
3/10姜用2-3片切成细末，其余的全切成片备用。
4/10姜末加入香醋、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。
5/10蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒。
6/10加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。
7/10放入蒸笼，蟹肚朝娃矿上放入，每一只蟹上面放上一片姜片。
8/10盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红帽裁栗色即可用厨用剪将绑绳全部解掉，准备装盘。
9/10红红的大闸蟹就出锅了，配上一杯黄酒，那滋味绝美。
10/10清蒸大闸蟹成品图
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