三鲜馅水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法工具/原料more面粉(500克)韭菜(430克)水(300克（和面用）)虾皮(100克)盐(少许)油(1勺)鸡蛋(4个)十三香(10克（个人口味酌情增减）)香油(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

和面，500克面粉加入300克水揉成面团，醒会，再揉成光滑的面团

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准备馅：韭菜、虾皮和鸡蛋（鸡蛋装入碗中打散）

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锅里加入适量的油，等油温八成热时，放入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，使它成为小块

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加入洗干净的虾皮

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韭菜洗干净，切成小粒

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将切好的韭菜放入盘中，加入十三香和香油搅拌均匀

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将炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜上面

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面饧好后，将面团搓长条分成大小均匀的剂子

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擀成中间厚四周边缘薄的皮

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这时加入适量盐，将馅搅拌均匀

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拿一个饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子

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饺子包好后，可以蒸着吃或者煮着吃

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锅里加入适量的水烧开，下入包好的饺子，待水开后加入一小碗凉水，反复三次，再开之后，盖上盖子煮二分钟即可

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出锅，装入盘中

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成品