香蕉蛋糕其实在国外属于面包，但口感更像重油蛋糕，这款蛋糕啊，瓷实，香浓，醇厚。香蕉和果仁的气息非常重，喜欢重油蛋糕的朋友可以试一下。工具/原料more香蕉(3根)中筋面粉(300g)融化的无盐黄油(115g+5g)鸡蛋(2个)红糖(90g+5g)碧根果(60g+10g)盐2g泡打粉4g小苏打2g方法/步骤1/8分步阅读

三根香蕉去皮，放入碗中压成泥

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倒入115g融化的黄油，90g红糖，2个鸡蛋，搅拌均匀

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倒入面粉，盐，小苏打，泡打粉，搅拌均匀

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60g碧根果仁切碎，倒入面糊中拌匀

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模具底下铺一层油纸，然后倒入面糊，铺平

蛋糕表面撒上10g碧根果仁，5g红糖，5g黄油

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烤箱预热，模具包好锡纸，放入烤箱175度烤1小时

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去掉锡纸，再烤15分钟

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成品