订阅如何煮羊肉好吃又简单而且汤发白
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-22【导读】：
羊肉汤是西北美食。好的羊肉汤煮出来颜色奶白味道鲜美，让人食之不忘，不过有的羊肉汤煮出来却怎么也不发白，那么想要煮出汤色发白且鲜美的羊肉汤，应该有哪些注意事项呢？请看一下为你介绍。方法/步骤1/7分步阅读
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首先应该购买优质的羊肉，买回来以后一定要用水浸泡，去除里面的血水，这样能够使羊肉吃起来味道鲜美，而且能够使汤色发白。
2/7第二，清洗干净的羊肉一定要进行焯水处理，焯水能够去掉羊肉里面的杂质，能够使汤色清爽，而且有去除异味的效果。
3/7第三，羊肉在煮汤之前一定要锅里放一些羊油，用大火进行煸炒，这样能够利于羊肉里面蛋白质的分解
4/7第四，煸炒过的羊肉一定要放热水，这样有利于蛋白质的分解，使汤色发白。
5/7第5想要汤色发白也可以再煮的时候加一勺奶粉或者适量的牛奶，这样汤汁会显得比较浓厚，奶白。
6/7第六煮羊肉汤盐一定要最后放，因为过早的放盐会使蛋白质凝固，这样汤色就不容易白了。
7/7小总结
首先应该购买优质的羊肉，买回来以后一定要用水浸泡，去除里面的血水，这样能够使羊肉吃起来味道鲜美，而且能够使汤色发白。
第二，清洗干净的羊肉一定要进行焯水处理，焯水能够去掉羊肉里面的杂质，能够使汤色清爽，而且有去除异味的效果。
第三，羊肉在煮汤之前一定要锅里放一些羊油，用大火进行煸炒，这样能够利于羊肉里面蛋白质的分解
第四，煸炒过的羊肉一定要放热水，这样有利于蛋白质的分解，使汤色发白。
第5想要汤色发白也可以再煮的时候加一勺奶粉或者适量的牛奶，这样汤汁会显得比较浓厚，奶白。
第六煮羊肉汤盐一定要最后放，因为过早的放盐会使蛋白质凝固，这样汤色就不容易白了。
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