今天带来的是蒜薹肉馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(10克（个人口味酌情增减）)蒜薹(10克（个人口味酌情增减）)大葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)花椒(一点点)十三香(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)香油(1勺)耗油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

现在五花肉也便宜了，做肉馅饺子五花肉最好不过了。我是拿回来自己剁的没在卖肉的那里绞，我感觉自己剁的比绞的好吃

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蒜薹洗干净切成大小合适的丁，有人喜欢把蒜薹提前用水焯一下，这样辛辣味就小点。我觉得不用水焯就放进去味道更好，保留蒜薹的味道

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大葱，生姜切成丝，再加点花椒用温水提前泡一下，把水一点点加到肉里面顺着一个方向一直搅拌，直到搅上劲。然后起锅烧油，烧好的油泼到肉馅里，然后再加入生抽，老抽（我这个老抽加多了，哈哈），十三香，耗油，适量的盐，再搅拌均匀。我是弄了点馅尝了一下味道咸寡

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和面加点盐，更有劲，用凉水和面

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擀的皮不好看，献丑了

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包的样子丑了点，凑活看吧

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开水下锅

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一直不知道为什么一定要加三次凉水，反正我加了

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出锅了，开吃

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吃着就是香