煮红薯粉条，大多数人喜欢用包菜来搭配，我家也不例外，10次烹调，有5次和包菜一起炒，偶尔吃一两顿觉得特别过瘾，红薯粉条软嫩，包菜丝爽脆，两者口感形成互补工具/原料more红薯粉条(300克)蒜瓣(10克)辣椒(10克)猪肉糜(10克)盐3克食用油3克鸡粉2克蚝油6克方法/步骤1/6分步阅读

备好食材，大家选购红薯粉条的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮

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准备一大盘清水，提前将红薯粉条浸泡软，冬天浸泡红薯粉条，尽量用开水，可以缩短时间，软的更快

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处理配菜：蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉，辣椒洗净去籽切丝，黄瓜去皮洗净，切薄片后改刀切丝

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热锅，倒入食用油，将肥瘦各半的猪肉糜倒入锅中，大火煸炒出油脂，接着倒入蒜蓉炒香

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接着倒入泡软的红薯粉条，快速翻炒均匀，粉条软化后倒入黄瓜丝

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煮至粉条膨胀软透，调入盐、蚝油、鸡粉、倒入少许香油拌匀，起锅前倒入辣椒丝，翻炒均匀即可盛起装盘

注意事项

记得盖上锅盖煮