食材准备。

盆中放入清水，加入狗尾根浸泡半小时，然后清洗干净根部泥沙，平时狗尾草用不完，切记要冷冻保存，不然容易发霉变质，

加入清洗干净的狗尾根，大火烧开，盖上盖子转小火煮45分钟至一个小时。

另起一个锅，再将清洗干净小母鸡，葱段，生姜，花椒，料酒，冷水下锅焯下水，

狗尾草煮至颜色深黄的样子，

再将焯好水的母鸡，放入狗尾根汤中，一次加满纯净水，淹过鸡即可

鸡肉斩半先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌，建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。