今天带来的是家常莲藕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(10克（个人口味酌情增减）)莲藕(一节)油(1勺)盐(少许)姜片(10克)蒜粒(10克（个人口味酌情增减）)蚝油(1勺)白胡椒粉(1小勺)鸡精(1勺)彩椒红/黄(一点即可)青椒(一个)方法/步骤1/12分步阅读

准备食材，洗净，莲藕要去皮喔，姜我很少去皮，辣椒每个切一点添个颜色就好， 后续补上一根青椒

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切完配料后发现颜色缺点什么，又补了一根青椒。 莲藕易脆，不好切，可以用水焯二分钟后捞出再切，这样你想切什么样都不会脆脆断了。

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切成条或片都行

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焯过的莲藕 颜色立马出来了

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锅内放油烧热下盘里的辅料炒三分钟，看到肉变色就可盛盘

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出锅备用

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不用放油，或滴几滴油，放莲藕，翻炒片刻

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加入少量清水

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煮开后放点蚝油，一小勺盐，翻炒均匀盖上锅盖煮

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煮熟莲藕就可以放炒好的辅料，继续翻炒，放点白胡椒粉，鸡精就可以出锅了

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翻炒

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出锅 如果觉得莲藕不够脆，出锅前可以淋点锅边白醋。