炒面是北方非常特色和著名的主食，做法也大同小异，下面给大家介绍一种非常美味的家常炒面的做法工具/原料more面粉(3碗)鸡蛋2个青红椒2个洋葱适量火腿适量葱适量姜适量蒜适量盐适量老抽适量鸡精适量花椒粉适量方法/步骤1/8分步阅读

首先和面，往面里面加一勺盐，边和边加水，面和的硬一些；

2/8

面和好后，醒面20分钟左右；开始准备辅料，将青椒、红椒、洋葱和火腿都切成丝；

3/8

面醒好后，烧水；水开后，开始削面；

4/8

面煮的硬一点，在凉水盆里面过下；

5/8

在碗里面打2个鸡蛋，搅拌；锅里倒点油，先炒鸡蛋；

6/8

鸡蛋炒好后，捞出；锅内留点油，下入葱姜蒜；然后下入洋葱、青红椒；翻炒下然后下入火腿肠；加点盐和鸡精、花椒粉，再来点老抽；

7/8

然后下入面，进行翻炒，翻炒2分钟下入鸡蛋，炒几下即可出锅；

8/8

一道家常版的炒面就做好了，慢慢的享用吧！

注意事项

面和硬点味道最佳

煮面完成后，一定要过下凉水，这样面就不会粘连

炒面·鸡蛋炒面炒刀削面蛋炒面