今天带来的是酸奶慕斯6寸,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more老酸奶(200g)淡奶油(200g)消化饼干(80g)黄油(40g)白砂糖(50g)白砂糖(20g)吉利丁片(10g)吉利丁片(5g)柠檬汁(20ml)柠檬汁(15ml)清水(15ml)方法/步骤1/13分步阅读

10克吉利丁片，用凉开水泡软，放入冰箱冷藏室。80克饼干，用料理机打碎。（没有料理机的，可以把饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，越碎越好。）

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40克黄油隔水融化，将80克饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀。

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把搅拌均匀的饼干碎倒入模具，用勺子压实，压平，放入冰箱冷藏室，冷藏15分钟。

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我用的鲜柠檬，要切开榨汁，也可以直接买浓缩的柠檬汁，更省事。

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将50克糖，20毫升柠檬汁倒入200克酸奶中，搅拌均匀。

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200克淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路。

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10克吉利丁片空干水，隔水融化。

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将融化好的吉利丁片汁倒入淡奶油，搅拌均匀，再倒入酸奶，搅拌均匀。

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取出冷藏好的饼干底。

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把慕斯糊倒入模具，用牙签把气泡弄破，放入冰箱冷藏2-4小时。

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5克吉利丁片（先用冰的开水泡软，再将水倒出），20克糖，15毫升柠檬汁，15毫升水，隔水融化。这是做慕斯蛋糕上面的果冻层，因此要放凉，直至不烫手。

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取出蛋糕，倒入果冻层，放入冰箱冷藏室，冷藏6小时以上。

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做好啦~哈哈，拍照水平不行，我自己一边做一边拍，希望大家吃的开心~~