最近迷上牛肝菌了，略试了一把，鲜香带微辣，平常却开胃，遂将这道简便又营养的家常下饭菜奉上。工具/原料more牛肝菌(50克)五花肉(100克)嫩杭椒若干小米椒少许大蒜适量大蒜苗少许辣豆豉少许食用油适量步骤/方法1/3分步阅读取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；五花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。2/3起油锅烧至七成热，放入五花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。3/3加入牛肝菌翻炒片刻，再加入发菌原汤闷煮5分钟，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放适量盐和生抽调味出锅即可。