很喜欢川宁的直款红茶，散发着淡淡的柠檬香气，非常适合女生、用来做了这款红茶奶酥面包，也是喜欢到不行~方子是@啊呜的，个人觉得奶酥馅有点甜腻，如果是和我一样不喜欢太甜的亲，可以适量减糖。方子里我标注的是未减糖的量。 模具是学厨家的，看到这款星星造型的模具就好喜欢，模具是不粘的，不用防粘处理，除了用来做面包也可以做蛋糕，模具底部有花纹，好好看滴说~ps：方子里的面粉量有稍多一点，用此模具的亲可以减量10%，这样发酵后会更好看。工具/原料more高粉(155克)全蛋液(25克)细砂糖(15克)盐(1.8克)奶粉(4克)酵母(1.5克)红茶水(78克)红茶末(3克)黄油(8克)奶酥馅：黄油45克奶酥馅：奶粉63克奶酥馅：糖粉30克奶酥馅：全蛋30克酥粒：黄油15克酥粒：细砂糖15克酥粒：低粉35克步骤1/18分步阅读奶酥馅制作方法：黄油软化至能按出小坑的状态后，加入糖粉用刮刀压拌均匀。2/18少量多次加入蛋液，搅拌均匀后加入奶粉混合均匀后备用。3/18制作好的奶酥馅。4/18表面装饰酥粒做法：黄油切小块融化后加入细砂糖，筛入低粉，用手搓揉至小颗粒状即可。用不完的可以冷冻保存下次再用。5/18准备齐所用材料。红茶冲泡后晾凉备用。6/18材料中除黄油外所有材料（包括红茶末）放入面包桶中揉至能拉出厚膜状态后加入黄油，继续揉面至完全阶段。注意放入材料时盐不要接触到酵母。7/18发酵至2倍大。8/18取出排气，均匀分割味6份。9/18滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟10/18松弛面团期间将奶酥馅均匀分为6份，揉圆备用。取出松弛好的面团擀成圆形，包入奶酥馅，捏紧收口后，收口朝下放置。加盖保鲜膜松弛10分钟。11/18全部整形好的样子。12/18松弛好的面团擀成牛舌装，翻面后从一侧卷起。13/18整形好的面团放入模具，放在温度37度湿度75%的环境中进行最后发酵。发酵至8份满时取出14/18表面撒酥粒，杏仁片，放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度25分钟左右。上色及时加盖锡纸。15/18成品图16/18成品图17/18成品图18/18成品图