铁板水晶粉是一道用红薯粉和猪肉末做出的美味佳肴，里面还配有口感脆嫩又开胃的酸包菜和劲辣的野山椒。整道菜吃起来味道酸中劲辣，入口浓香，口感更是既爽脆又软韧弹滑，好吃又下饭而且很开胃。工具/原料more水晶粉(500g)酸菜包(200g)猪肉末(50g)色拉油50克老抽3克牛油15克野山椒米8克方法/步骤1/4分步阅读

水晶粉用40℃的温水悦译浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝；

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锅内放色拉油，烧至七成槐调缝热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香；

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再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味；

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出锅装入烧各泪热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉），撒葱花上桌。

注意事项

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道

粉条含铝很多一次不宜食用过多