白瓜肉质洁白、气味清新、口感清脆、水嫩、味道清甜。白瓜极易入味，醋溜白瓜不仅是符合大众口味的酸甜味，还夹杂着淡淡的的蒜香及干辣椒特有的香味，太好吃了！ 白瓜含水量达95%、同时含磷、铁、钾，等矿物质和维生素A、维生素C、维生素K，等。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。工具/原料more白瓜(500克)蒜3瓣干红辣椒5个醋15毫升白糖5克盐适量鸡精1克食用油30毫升淀粉1小勺方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：白瓜、蒜、干红辣椒。

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干红辣椒切成5毫米左右长的段；蒜去皮切片。

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白瓜洗净，去蒂，对剖去籽。将白瓜顺着长度的方向切成片。

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调糖醋汁：用一小碗，放入白糖、盐、鸡精、淀粉，醋，加100毫升左右清水和匀，勾芡用。

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锅中放入食用油，放入蒜、干红辣椒炒香。

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倒入白瓜翻炒，炒3分钟左右，煮软。

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转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。

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装盘。

注意事项

芡汁入锅时，请再次搅匀。