突然想吃小笼包，只能自己做了，小孩也可以吃。这样调的肉馅特别好吃，可达开店标准！工具/原料more包子皮(若干)面粉(250克)酵母(2克)水(半碗)包子馅(若干)猪肉(250克)葱花(3-4根)大葱(半根)姜(一片)老抽(一勺)蚝油一勺料酒一勺生抽一勺盐2克方法/步骤1/12分步阅读

先和面，面粉酵母，水放一起。慢慢放水，水多了加面粉，干了就加水，揉好了盖上保鲜膜放一边发酵。

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发酵的期间，制作包子馅。图片食材，切小块一些。

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除了葱花绿色的尾部，其他都放入绞肉机。 没有绞肉机可以用刀慢慢剁。葱花和大葱其实可以二选一。

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肉铰好放碗里，葱花切细放一边。

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起油锅，倒入一点油，把刚才搅好的肉馅拿三分一出来炒。 炒出香味后，倒入一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油，小半勺老抽。

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把炒好的肉放入肉馅的碗，加一小勺盐。搅拌！

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加小半碗水继续搅拌，每次加一点点，搅拌匀了，再加。直到这种水水的状态。

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这个时候面发好了，排气后分成小剂子，擀皮！

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包包子了！

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包好了，放15分钟二次发酵。

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上锅蒸15分钟。

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开吃！

注意事项

馅分三分之一炒香，重新放回，这样肉馅口感丰富，更香，包子馅口感又不会散。

馅搅拌时候加水，慢慢加，肉馅吃满水了，包子口感松软，不硬。

小笼包