豆筋棍又叫豆笋，是豆制品的一种，口感筋道有弹性，用来烧肉、凉拌都很美味。工具/原料more猪腿肉 350g 豆筋棍 4根 油 适量 盐 1g 冰糖 10g方法/步骤1/15分步阅读

先将豆笋用凉水浸泡一晚（大概10小时）

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泡到豆笋里外都变软就可以了

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把泡好的豆笋切斜刀段

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准备好八角、姜片、干辣椒掰小段，香葱打结

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猪腿肉洗净后切小块

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肉块焯水后冲洗干净备用

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锅中倒油，放入冰糖（白糖也可以），中小火将冰糖烧至焦糖色

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倒入肉块、姜片和八角一起煸炒

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把肉块煸到外表有点焦黄

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倒入料酒炒炒

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放一勺豆瓣酱炒匀

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倒入生抽、老抽稍加翻炒

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放入辣椒段炒会

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倒入开水，水量没过肉一点，再把葱结放进去，大火烧开后转小火焖煮1小时

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1小时后倒入豆筋，加适量盐炒匀后再焖煮20-30分钟即可