特别喜欢妈妈做的洋葱红烧鲳鱼，特别喜欢鱼的味道，有时馋了就自己做来吃，就是没有妈妈做的味道好，可能是做的次数太少了。不过这道菜确实很有营养的。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼对于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症有很好的疗效。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它能使人体产生大量的谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。工具/原料more主料 鲳鱼1条 洋葱1个BR配料 油 盐 料酒 糖 老抽 姜 葱 BR方法/步骤1/9分步阅读

洋葱去皮，洗净切片

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鲳鱼去鳃，去肚，洗净后，在鱼身上划3刀，然后拍上淀粉

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锅里油热后，放入鲳鱼煎一下

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放入适量的清水，加入料酒，姜片

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加入糖和老抽

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用大火煮10分钟

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在鱼的四周放上洋葱片

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加些盐，再用大火煮3分钟

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再加些葱花即可

注意事项

为了防止鱼粘锅，煮的过程中要常常晃动锅柄

洋葱很容易熟，稍微煮一下就可以了，时间不要太长

煮鱼的时间根据鱼的大小而定nbsp;

鲳鱼