小煎肉丁听起来是一道很普通的菜肴，看着菜名就知道这是一道美食，保留了肉最原汁原味的鲜美，又增添了另一番风味，就诱人去品尝。不管什么肉都富含高蛋白，人每天都应该补充蛋白质，小煎肉丁吃起来非常有嚼劲，简单美味又极具营养的菜肴值得品尝。方法/步骤1/6分步阅读

准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.

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2.锅中放适量油烧烫.

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3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.

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4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.

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5.转中火将肉片煎香.

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6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.

注意事项

肉上色之后，一定要加入开水炖煮。如果倒入凉水，会刺激肉质紧缩，造成肉久煮不软。