我虽身在广东，可是家里的习惯一点也改不了，反而更是思念家乡的一切。做菜一般二种口味，一个辣一个不辣，一个汤，今天准备做腊鸡，宝宝和她爸不吃这种口味，好象要我和这个湘妹子划清界线，干脆来个超辣的，过下瘾哈。爱吃辣的朋友也来学学吧。很松地就完成了呢。工具/原料more腊鸡(一只)小尖椒五个生姜大蒜籽适量青红椒共4个盐油少量方法/步骤1/9分步阅读

把腊鸡拿出来清洗干净，放在碗里备用。

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把腊鸡切成块，有点硬，我只能切成大块了。

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准备好辣椒。那种尖椒特辣，我多吃了一碗饭啊。因为一直在瘦。

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把辣椒大蒜籽切成片，姜切成丝，放在盘子里备用。

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把腊鸡放在高压锅里面，加水压十分钟。中火就好，压力锅煮食品，最好别开大火。

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锅烧热爆香小尖椒，闻到好爽那辣味。

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再把青红椒蒜全倒进去加点盐，，炒到辣椒皮软了。辣椒加盐炒就没那么上火了。

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这时高压锅里的水蒸气也出完了，就打开盖，用锅铲铲到炒锅里，和辣椒一起炒。

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加点点水，盖锅盖煮二分钟，让腊味和辣味融合在一起，然后关火装盘，完工了，看看，好下饭吧。

注意事项

一般腊肉类用压力锅压一下好。因为好硬了，肉，还有太盐，压的水都不要了。