黑米在我国备受皇室的宠爱，御赐“黑珍珠”之名。黑米含有丰富的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，是普通大米所不能企及的。黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。工具/原料more黑米(100g)面粉(1000g)酵母适量方法/步骤1/11分步阅读

黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟

2/11

面粉和酵母放一起搅匀。

3/11

倒入黑米糊。

4/11

揉成面团。

5/11

发酵至原来的两倍大。

6/11

取出排气

7/11

分成小份

8/11

揉圆

9/11

放进刷油的蒸锅

10/11

醒发20分钟

11/11

大火蒸25分钟关火焖3分钟即可