肉松是我的最爱，平时出门干嘛，只要看到肉松，比看到肉还两眼冒星光，蛋糕也是最爱之一，两者一结合，完全迈不开腿，决定在家做一下，一次性吃好！工具/原料more低筋面粉 (50g)鸡蛋(3个 )油(35g)水(30g) 细砂糖（蛋黄）10g细砂糖（蛋白30g沙拉酱适量肉松适量白醋几滴方法/步骤1/8分步阅读

准备四到五个鸡蛋（鸡蛋数量随意），蛋白和蛋黄分离出来，分离出来的蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打粗泡后，加入10g细砂糖，打出小密泡时再加入10g细砂糖，待打出纹路后加入剩下的10g细砂糖，打至提起打蛋器出现小三角即可

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分离出来的蛋黄依次加入10g细砂糖，油，水搅拌至糖彻底融化

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随后倒入低粉翻拌均匀至无颗粒状

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将打好的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀以“J”字形翻拌均匀

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然后用勺子舀一朵朵置于烤盘上，放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右（图中为烤好的状态）

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出炉后凉至温热，盖上保鲜膜，不要让其变干，随后在蛋糕底部抹上沙拉酱

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在蛋糕的一边放入肉松

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合上蛋糕，一个个肉松迷你蛋糕就完成了

注意事项

可用牙签定型

蛋糕肉松营养美食好吃