想家的味道。一直记得小时候吃过一个甜甜的嫩嫩的鸡火锅，可以吃好几碗米饭的那种，只能模仿着做松滋鸡了工具/原料more仔鸡(一只)土豆或冬瓜(适量)葱、姜、蒜(适量)青椒、干红椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)豆瓣(适量)糖(适量)花椒(适量)生抽(适量)啤酒(适量)方法/步骤1/6分步阅读

将土豆（去好皮的冬瓜）切好、蒜子切粒、姜切片、青椒滚刀切块、鸡去头去臀、去指甲，砍成块。

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鸡块在开水中焯一下后沥出水分

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锅里放比炒菜多一半的油，油热后先下蒜，姜，花椒炒出香味

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加一勺郫县豆瓣，继续爆香；

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再将鸡块倒入锅中，翻炒上色

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加入八角、桂皮、干辣椒，加入土豆翻炒。倒入一杯啤酒和一大碗水，盖上锅盖，煮二十分钟。炖到土豆也熟了，加点辣椒撒在上面，八成熟后。加入蒜子，淋入适量生抽，加少许白糖，半勺盐，加盖，继续煮五分钟，放入青椒，均匀翻炒后，即可出锅。