把准备好的粉丝用清水先冲一下，再放入温水中浸泡。如果粉丝有些偏长，可以用手折短一些。或者等粉丝浸泡发软后，用刀切段。

把新鲜的大虾清洗干净。所有的大虾都清洗干净后，可以用料酒进行腌制一会儿，留以备用。

把准备好的新鲜的金针菇切去尾部，放在清水中洗干净。再放入热水中焯水。

调酱汁：把食材中的调味料各取适量，放在碗中，然后加入清水一起搅拌均匀。然后把生姜和大蒜放入锅中煸炒出香味，再倒入酱汁。

在碗中要垫上足够的锡纸，粉丝放进去。再放入金针菇，最后加上清洗好的新鲜大虾。记得倒入酱汁哦！

把装有食材的大碗放入烤箱中，然后开火烤制。烤制十多分钟，就可以完成了。一份金针菇粉丝虾煲就做完啦。

粉丝要用温水泡软。如果想多吃粉丝，可以多用些温水多泡一些，中间换几次水

葱姜和大蒜煸炒出香味后，倒入调好的酱汁，可以转用小火熬煮一会。