订阅莲藕肉丸子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-24【导读】：
外脆里嫩的莲藕丸子，做法超简单。放凉后储存起来也可用来烧菜，烧汤的一款美味丸子。工具/原料more猪肉馅(200g)莲藕(100g)鸡蛋(1个)淀粉50g葱花10g生抽2勺耗油1勺胡椒粉1勺盐适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备好肉馅等食材，葱白切碎。
2/6莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。
3/6用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
4/6锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
5/6油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
6/6完成！
注意事项炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹。
也可在调料中加少许白砂糖提鲜。
淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。
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