喜欢在家中待客，那就拿出诚意，今天提供一道看似复杂，实则不难的家庭版烤鱼，不用烤箱，不用电锅，一口炒菜锅搞定工具/原料more草鱼(一条约三斤)淀粉100克鸡蛋1个火锅底料一块藕1节金针菇1把芹菜3根葱姜蒜适量洋葱1个红椒1个方法/步骤1/15分步阅读

备料

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蔬菜洗净切片

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鱼洗净，沿鱼骨将鱼肉片下

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两片都切开

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沿着鱼腹大刺，把侧面鱼肚的肉片下来

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从尾部开始片，尽量切大厚片，要比做酸菜鱼片大，厚。

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将片好的鱼片和鱼骨清水洗净

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加葱姜胡椒盐，蚝油，料酒拌匀，然后再加一个鸡蛋

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放入淀粉，一百克左右

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搅拌均匀，成浆

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锅内加油，油热后炸鱼片，挺身后捞出

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将所有食材处理妥当

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锅内加油，油热后放葱姜蒜，加入火锅底料炒香，将蔬菜依次放入，炒大约五分钟，至稍微缩水，加入蚝油，盐，水，少许酱油至开锅

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放入炸好的鱼片，慢慢翻炖五到十分钟至入味

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热腾腾，香喷喷，出锅，愿意撒点干辣椒就撒，不愿意撒就直接吃

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