是陕西省渭南地区特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。以多种原料和地方特产秦椒煸炒而成，故称“八宝肉辣子”。有这么一盘八宝辣子，馒头、饼子、米饭，横扫无敌啦! 年菜的桌上来这么一盘，团团圆圆，红红火火，很应景噢！工具/原料more猪腿肉(200克)莲藕(180克)线椒(150克)红辣椒(40克)莴笋(70克)花生(40克)芝麻(10克)干辣椒面30克生抽1勺盐适量菜籽油适量大葱1段姜1片白酒1勺步骤/方法1/9分步阅读所有主材2/9肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。3/9炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒。4/9调入1勺白酒，炒至变色盛出。5/9锅中留底油，下入葱姜炒香。6/9然后下入青红椒和莲藕翻炒匀。7/9下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。8/9炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香。9/9然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。