订阅怎么做美味的五花肉红焖海螺
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-26【导读】：
做法和红烧肉大致相同，海螺选择肉质厚的更好吃。糖下的比一般的红烧肉更多，香料方面用丁香提味即可。工具/原料more五花肉(300克)冰糖(10克)海螺(600克)生抽(3克)植物油10克老抽3克料酒12克生姜10克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
五花肉切成和螺肉大小相近的小丁，入凉水浸泡2小时逼出大部分血水。滤干水分入锅，再加入凉水淹没肉快，中火烧到水开。关火，用温水洗净肉表面的浮沫。
2/6海螺取螺肉，摘掉尾部的泥肠，用清水多漂洗几次直到水清澈，螺肉表面无黑色泥沙为止。
3/6锅内放植物油，保持中小火，加入冰糖，炒到冰糖融化出现泡沫，立刻冲入开水化开糖分。做好糖色水备用。
4/6洗净锅子，放入植物油，入处理干净的五花肉块，中火，炒到边缘略出现金黄色痕迹略出油后加入糖色水，烧开，放入老抽和生抽，拍散的生姜和料酒，丁香，烧开汤汁
5/6放入洗净螺肉，加盖，转为最小火焖煮大约2-3小时至肉质酥软。
6/6肉焖煮到合适状态后，揭开锅盖收汁，调整咸度，上桌。
注意事项简单美味好吃
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