订阅100%全麦吐司
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
全麦吐司是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的吐司，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般吐司。工具/原料more全麦粉(300克)牛奶(140克)全蛋液(35克)糖35克酵母4克黄油20克盐2克步骤/方法1/11分步阅读先将液体放入盘里，糖和盐分开放
2/11
3/11再倒入全麦粉，酵母
4/11这里我用的是厨师机，没有用面包机，再没有就只能手揉了，揉成光滑的面团后加入黄油继续揉，
5/11揉至可以拉出一张膜，整圆放温暖外发酵至2倍大
6/11用手指戳一个小坑，小坑不反弹也不下陷就可以了
7/11分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟
8/11取一个面团，擀开，卷起，重复两次，卷成图中的样子
9/11依次做好三个面团，放入吐司模具中
10/11吐司模具盖上盖子，放到温暖湿润处进行二次发酵，发至模具的九分满。此时烤箱170度预热。最下层，上下火，170度，35分钟，中途视上色情况及时加盖锡纸（烤箱温度仅供参考）
11/11成品
2/113/11再倒入全麦粉，酵母4/11这里我用的是厨师机，没有用面包机，再没有就只能手揉了，揉成光滑的面团后加入黄油继续揉，5/11揉至可以拉出一张膜，整圆放温暖外发酵至2倍大6/11用手指戳一个小坑，小坑不反弹也不下陷就可以了7/11分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟8/11取一个面团，擀开，卷起，重复两次，卷成图中的样子9/11依次做好三个面团，放入吐司模具中10/11吐司模具盖上盖子，放到温暖湿润处进行二次发酵，发至模具的九分满。此时烤箱170度预热。最下层，上下火，170度，35分钟，中途视上色情况及时加盖锡纸（烤箱温度仅供参考）11/11成品 版权声明：
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