今天我要给大家分享一道特别好吃的东北菜，它的名字就叫地三鲜，说到这菜，肯定很多人都熟悉，因为地三鲜可以说是东北的传统名菜了，主材料是以茄子、青辣椒、土豆为主，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴工具/原料more青辣椒(2个)土豆(1个)茄子(1个)姜末(适量)蒜末适量白糖30克淀粉半勺老抽半勺生抽3勺清水30克干淀粉适量方法/步骤1/9分步阅读

我们先将青辣椒土豆洗干净，土豆去皮后和辣椒一起滚刀切成块状待用

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茄子洗干净后，同样滚刀切成块状，放在盆子里，撒上适量的干淀粉，翻拌混合均匀

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接着我们将3克白糖、半勺老抽、半勺淀粉、3勺生抽以及30克清水倒入碗内，混合均匀待用。温馨提示，调味料所用到的勺，就是图片上大小的勺子

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锅内倒入小半锅油，当油温烧到六成热后，我们把土豆和青辣椒一起下锅，用中小火油炸到熟为止，在油炸过程中，青辣椒要提前捞出待用，因为青辣椒比较容易熟，

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等辣椒和土豆炸好后，我们再把茄子下锅进行油炸，炸到茄子变软后，即可控油捞出

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锅内留有少许油，将切好的姜蒜末下锅，用中小火煸炒出香味来

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待能明显闻到姜蒜香后，我们把一开始调好的汁倒入锅内，中火加热至冒泡

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最后我们把油炸好的土豆、青辣椒、茄子都倒入锅内，翻炒均匀后，加入少许盐炒匀，即可出锅享用

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2分钟，教你学做地三鲜，直击味蕾的东北菜，越吃越香

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