羊肝是一道传统美味，但是怎么烹饪可以保持它的嫩度而又不会内部没熟透呢，一起来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读生羊肝用清水浸泡几小时。2/5将泡好后的羊肝冷水入锅，小火熬煮，同时加入葱姜、香叶等调料。3/5锅中出现血沫时继续煮30秒至1分钟，然后立即关火。4/5用锅中的水温将羊肝慢慢焖熟。5/5在锅中静置1小时后即可出锅，此时内外已完全煮熟，可放心食用。