订阅酸甜开胃糖雪球的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-27【导读】：
今天带来的是酸甜开胃糖雪球,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more山楂(250克)白砂糖(125克)清水(125克)白醋(3克)方法/步骤1/6分步阅读
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首先将山楂洗干净，用刷子吧山楂肚脐的地方刷干净，里面很容易藏脏东西！然后晾干水分，一定要表面干燥，或者一个一个用纸巾擦干，成功的关键因素之一！
2/6在锅里放水和白砂糖，开中火熬糖，第二个关键来了，熬糖的过程中不要去搅动它，很容易翻砂，还没放山楂就已经从一锅砂糖变另一锅砂糖了！
3/6一直熬到糖浆颜色稍微发黄，有密集的泡泡，并且浓稠，可以拉丝的状态
4/6第三个关键点：状态到了倒白醋，立即离火，稍微混合一下，晾一会儿(此时的糖浆温度太高，太早倒山楂，会把山楂烫出水)
5/6然后倒入山楂，翻拌，翻的工具最好是硬一点的木锅铲，铁的锅铲容易把山楂铲破，硅胶的太软则翻不动！不停的翻呀翻，翻呀翻！翻的过程一定要耐心哦！
6/6直到山楂裹上糖霜，就完成啦！
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