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    红烧卤炖牛肉

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-05-27
    【导读】:
    论炖牛肉哪家强,我的老妈最是棒!工具/原料more 牛肉(2000克)八角5克大蒜20克葱10克姜10克面酱130克老抽10克红烧酱油10克盐5克方法/步骤1/8分步阅读

    洗净 切块

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    热水,水开后下锅,再次煮沸后,把水倒掉,切记,倒掉!!!

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    把抄水后的牛肉拿出,给牛肉洗一洗血水,给牛肉冲冲凉

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    辅料如下,蒜记得剥皮啊,我照完剥的

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    我是天津人,炖牛肉少不了我们的面酱,我这是4斤牛肉,面酱用了半袋,所有辅料根据牛肉多少,酌情添加

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    把所有材料和牛肉下锅,放凉水,水不用特别多,如图 没过牛肉就行,如果喜欢多牛肉汤的可以多放水,为了节省时间,我用了高压锅,高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅,大火20分钟,转小火90分钟,中途别打开锅盖

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    这是我用高压锅10分钟之后的样子,高压锅要彻底放气后才能打开锅盖哦,安全第一哦!普通锅煮2个小时左右也是这个样子,把锅盖打开后,大火收汁10-15分钟,我们家喜欢软糯酱香一点的

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    ^0^~成品,2碗米饭端上来吧

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