这是一道色、香、味，俱佳的美味佳肴。新鲜的豌豆外表圆润，色泽碧绿，气味清香，味道清甜；番茄色泽红艳，口味酸甜。豌豆与番茄就其色泽搭配已是自然界最美的色泽了，再与鲜香美味的鸡肉相融合，让整道菜带来的味感冲动就是：一网打尽，片甲不留！工具/原料more豌豆(带壳)(350克)番茄(150克)鸡肉(400克)姜1小块胡椒粉0.5克花椒粉0.5克盐适量鸡精0.5克白糖3克食用油30毫升八角1个方法/步骤1/10分步阅读

准备食材：豌豆、番茄、鸡块、姜、八角。

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姜去皮，拍破。

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番茄去皮，切成丁。

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豌豆去壳，冲洗干净。

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鸡块放入开水锅中，焯掉血沫，捞出沥干水分，备用。

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锅内加油，开中火，加入姜、八角、鸡块，一起翻炒，炒干鸡块中的水分。

加500毫升水，盖上锅盖，煮20分钟左右，煮熟。

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20分钟后倒入豌豆，盖上锅盖，继续煮10分钟左右。

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最后倒入番茄，煮2至3分钟左右，煮出味，关火。

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撒入胡椒粉、盐、白糖、花椒粉、鸡精，调味。

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全部装入深盘中。