今天带来的是胡萝卜香菇炖鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡(半只)胡萝卜(一根)香菇(适量（我自己比较喜欢吃香菇，就放的多一点）)姜(10克)蒜(四个)花椒(少量)生抽(少量)老抽(少量)耗油(少量)料酒(少量)青椒(四个)方法/步骤1/7分步阅读

干香菇用温水泡开，鸡里面的个人比较喜欢放干的香菇，我觉得好吃些， 香菇也可以放新鲜的

2/7

切姜、蒜、胡萝卜、青椒、花椒洗干净，备用 我家炖鸡吃里边基本上都是放的整个的青椒 炖上一锅鸡放上几个青椒，味道就出来了

3/7

鸡肉洗干净，剁小块，备用

4/7

油热，放入姜、蒜、花椒，爆香，再把鸡肉放入大火翻炒至变色

5/7

依次倒入料酒、生抽、老抽、耗油继续翻炒，保持大火 因为这些调料里面是有盐的，我都没有放过盐 所以大家放调料的时候适量哦

6/7

锅内放入适量的水，倒入香菇、胡萝卜 大火煮开转小火 我炖了大概一个钟，一直开的小火，盖的锅盖，汤汁没那么快收干 鸡肉也炖烂了，香菇也入味了 朋友们可以先放入香菇 等到香菇入味再放入胡萝卜（不然一起下锅，胡萝卜煮的太烂就没有卖相了哦，只要煮熟就可以了，不用煮的太烂的）

7/7

我闺女有吃鸡肝 把鸡肝盛出来了 再把青椒放进去的 我去哄我闺女睡觉去了， 我婆婆出锅的，要吃中饭了 没来得及拍照 大家将就看吧