昨天临睡前用手机看了一则新闻，说有一项调查结果显示，我国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。有些公务宴请上倒掉的一盘菜甚至顶人家服务员的一周的工资。 你随意的对剩菜剩饭的倒掉，很可能是2亿人的口粮。饥饿是人类头号杀手，平均每年夺去1千万人生命，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡，我国有1亿多贫困人口，所以，让我们一起拒绝浪费，节约粮食，从我做起。更希望那些尚有一点点良知的官员，少请几餐饭，少点几个菜．．．．．． 说到吃，最好是自己在家做啦，吃多少做多少，环保健康又不用担心地沟油的侵害。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 年关将近，虽然天气寒冷，但是很多人往往是内热严重，内热过剩的话就容易引起各种疾病的发生，甚至在寒冷的季节却得了风热感冒。不过，美食当前，不吃似乎怎么都对不起自己，那我们要怎么吃的健康，又吃的过瘾呢？今天我就用一份物美价廉的鸭锁骨来做每个孩子们怎么都吃不够的糖醋鸭锁骨。工具/原料more鸭锁骨(600克)蚝油(一勺)料酒(两勺)白糖(三勺)白醋(三勺)香醋(一勺)酱油(五勺)姜片(五片)盐少许青蒜苗两根方法/步骤1/9分步阅读

别看鸭锁骨这样分量很多的样子，其实鸭锁骨很容易缩水，600克一煮的话往往只剩400克左右了。鸭锁骨拿回家先解冻，然后用水冲洗干净。

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再把鸭锁骨逐个切成两半，把那些多余的油脂什么的切去

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鸭锁骨凉水下锅，烧开以后敞开锅盖再大火煮几分钟，这样可以去除鸭骨里的血沫，还有让腥味随着热气一起蒸发掉一部分

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鸭锁骨捞出以后再过冷水清洗血沫，然后控水备用

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炒锅放适量油烧热，然后放入鸭锁骨，姜片，料酒，酱油一起翻炒几分钟

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接着放入白糖，蚝油继续翻炒均匀

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再倒入清水，没过鸭锁骨即可

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再放入白醋，盖上锅盖小火焖煮30分钟

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汤汁收干以后再放入香醋，少许盐大火翻炒，最后放入青蒜即可出锅

注意事项

糖醋酱汁的调配总的来说只需要记住1,2,3,4，5就可以了，就是一勺蚝油，两勺料酒，三勺白糖，四勺醋，五勺酱油。白醋拿来煮，香醋拿来最后提味。总的量是四勺。

——锁骨