蛋清、香葱、黑芝麻、胡萝卜、牛里脊和玉米淀粉放入料理机中，打成肉泥，锅内刷上食用油，加热，放入肉泥，整成圆形，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，小火，煎至定型，翻面，煎至两面金黄。工具/原料more鸡蛋(1个)香葱(6g)黑芝麻(5g)胡萝卜(35g)牛里脊(80g)玉米淀粉(10g)方法/步骤1/9分步阅读

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散。

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胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，切成小块。

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牛里脊切成小块，放入葱姜水中，浸泡15分钟。

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蛋清、香葱、黑芝麻、胡萝卜、牛里脊和玉米淀粉放入料理机中，打成肉泥。

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重复三次，打成细腻的糊状。

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锅内刷上食用油，加热，放入肉泥，整成圆形。

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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，小火，煎至定型。

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翻面，煎至两面金黄。

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切成小块。