今天带来的是水煎包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面团(10克（个人口味酌情增减）)面粉(500g)糖(10g)酵母(5g)温水(300g)方法/步骤1/15分步阅读

给搅拌盆中放500g面粉+10g糖+5g酵母

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300g温水

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柏翠厨师机设置为3档6分钟

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将揉好的光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发至两倍大

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发好的面团

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给台面撒上少许面粉，揉搓排气

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最后搓成长条，切成小剂子

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自己认为水煎包的黄金克重为30g，大小刚刚好

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捏住中心用擀杖擀边，慢慢转圈，最后包上馅，今天做的是韭菜鸡蛋粉条（盐，花椒粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，最后在调料上淋上热油即可）

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平底锅倒油

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放入包好的包子，全程中小火

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煎至上色，翻面，全程中小火，也可以跨过这一步直接第13步

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倒入淀粉水，一碗水，一勺面粉，一勺淀粉，盖盖。全程中小火

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直到收干出锅，金灿灿的水煎包就做好啦

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配着河南胡辣汤，在这个阴雨连绵的日子，再舒服不过了