平时吃的表皮灰白色的那种鱼叫立鱼，那种有点半咸水半淡水养的，今天买的这种是表皮红色的，是海里面的立鱼，叫海立鱼，这种海立鱼的肉质也是很嫩的，但是肉质相对紧实一点，所以选择了香煎的，怎样做出的肉质更香口呢。工具/原料more海立鱼(300克)油2汤匙盐1汤匙姜2片大蒜2粒生抽1汤匙步骤/方法1/7分步阅读海立鱼清理干净内脏和鱼鳞后沥干水分。2/7在鱼身上两面都均匀涂抹一层盐。3/7锅中倒入适量油把鱼平铺在锅底煎。4/7煎至一面金黄后翻面即可煎。5/7把两面都煎金黄后撒一层姜丝。6/7再均匀撒一层蒜米。7/7淋出锅之前淋适量生抽，翻面即可。