长大后总会怀念小时候的味道，米豆腐也是其中之一，对于我来说米豆腐的做法一直是个梦，但是没想到可以这么成功。工具/原料more大米(250克)纯净水500克食用碱3克步骤/方法1/5分步阅读大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上2/5小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。3/5榨成米浆以后倒入合适的容器里。4/5倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。5/5蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。