螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。工具/原料more大闸蟹(5只)姜5克步骤/方法1/5分步阅读大闸蟹五只，在清水在养半天，吐脏水，再用清水刷洗，注意不要被夹伤。2/5姜一大块，切丝放入加了水的蒸锅中3/5摆入蒸盘，放入螃蟹大火蒸，螃蟹不停爬动，根本不愿肚朝天4/5两三分钟后，锅内没有大动作了，再将螃蟹肚向上摆放5/5大火蒸10分钟即可。