订阅沙姜焖鸭的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-20【导读】：
沙姜焖鸭的做法工具/原料more鸭肉(500g)沙姜（***）(15g)蒜头(2瓣)姜(两片)方法/步骤1/6分步阅读
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鸭肉洗干净（尽量倒掉多余的水），斩块；沙姜和蒜头切碎；姜片切片待用。
2/6锅里放一点油进去，把姜片和鸭肉放进去煸炒。把鸭的油煸炒出来。
3/6翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头，继续翻炒，直到香味出来。
4/6翻炒到鸭皮带点金黄色时，加入两勺的生抽，是为了让肉着色并且添鲜味。
5/6加入酱油后比较容易粘锅，所以要翻炒着，2分钟左右加入清水，水刚好没过鸭肉就行。盖上锅盖焖肉。
6/6焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐，翻炒均匀，继续盖上锅盖焖至水分没了，只剩下鸭油，就可以出锅了。这道菜会有一碗的鸭油剩下的，鸭油在炒青菜的时候加入一点会很香的，要是不喜欢可以倒掉的。
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