订阅凉拌口水鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-28【导读】：
刚好公婆带了自家养的土鸡，就模仿着做了。味道惊喜！又酸又辣又麻！加上香菜的清香，绝了。工具/原料more鸡(1000克)生姜(10克)料酒(10克)葱(5克)八角 3克草果3克青花椒5克油辣椒30克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
土鸡洗干净，用一半来做。
冷水下锅，加入一些生姜片、料酒。不要锅盖，煮沸后把水倒了。再次清洗鸡，血水处理干净。
2/63/6炖鸡的这个时间开始调汁。这道菜的精髓关键之处！油辣椒1-2勺、姜蒜沫2勺、生抽4勺、陈醋3-4勺、青花椒沫小半勺、花椒油、耗油1勺、白糖一点点、小葱、香菜、鸡精小半勺、盐适量、一点点凉白开。搅拌均匀可以尝一尝咸度调整
4/6煮好的鸡放入凉白开，换两次凉水目的是为了鸡肉吃起来更Q弹。
5/6然后把鸡切成块
6/6浇上刚才调好的辣椒汁
完工
注意事项鸡去腥一定要做好
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