木耳营养价值高，鸡汤鲜美，这两种食材的碰撞将如何惊爆味蕾呢，今天给大家分享一道简单美味、营养丰富的木耳煨仔鸡，加入每周必做菜谱吧，Lets go!工具/原料more鸡(500g)木耳(100g)姜适量盐适量料酒2勺生抽1勺老抽1勺准备食材1/4分步阅读

处理木耳。

1、将木耳用温水泡发，约1小时左右；

2、泡发后，将木耳洗净备用。

2/4

姜切片备用。

3/4

将半只鸡切块备用。

4/4

将鸡块焯水。

1、锅里加水，大火烧开，加入姜片，料酒适量；

2、倒入切好的鸡块；

3、撇去浮沫；

4、煮沸5分钟后，捞出放入凉水中，可保持鸡肉鲜嫩；

5、约3分钟后将鸡肉捞出沥水。

下锅1/7

1、热锅烧油，油热后放入姜片翻炒30秒。

2/7

加入鸡块翻炒2分钟；

再加入一勺料酒翻炒2分钟左右。

3/7

加入木耳翻炒4分钟。

4/7

加入一勺生抽，一勺老抽翻炒2分钟。

5/7

加水漫过鸡块，大火煮沸，撇去浮沫。

6/7

盖上锅盖后继续大火煮5分钟，再转中火煮20分钟。

7/7

开盖收汁

加盐

出锅！

一道鲜香的木耳煨鸡就做好了~

注意事项

木耳用温水泡发比较快；清洗时建议一片一片洗，更容易洗净木耳上的泥沙；底部有蒂的可以掐掉，较大的可以撕开。

中火煮20分钟期间，注意观察锅中水量~

注意用火安全~