俗语说：“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”、“肉中就属猪肉美，菜里唯有白菜鲜”。由此看来，白菜是大众所熟悉与喜爱的平民蔬菜。白菜所含的蛋白质和维生素高于苹果和梨，锌的比例比一般的蔬菜和肉类含量也高，还有丰富的矿物质。是营养价值很高的大众蔬菜。而且，耐于储存。与肉类同食，可以减少肉类的亚硝酸盐。其本身热量比较少，还是减肥蔬菜呢。该文章来自豆果美食达人作者Jessica的美食每刻工具/原料more大白菜(500g)红薯粉(150g)丸子(200g)大蒜(3瓣)八角(1个)干花椒粒(1g)生抽(2汤匙)蚝油(1汤匙)冰糖(1粒)五香粉(少许)盐(适量)步骤1/14分步阅读红薯粉提前浸泡2小时，白菜切片，菜根和菜叶分开，大蒜切片，丸子提前炸好的，从冰箱取出不用解冻。2/14油五成热，放入八角和干花椒粒，煸出香味，八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了，如果不喜欢吃也取出不用。3/14先放入白菜帮翻炒一下。4/14再放入白菜叶。5/14加入两汤匙生抽。6/14一汤匙蚝油。7/14一点五香粉个一粒冰糖，白砂糖的话，参考第6步的小勺，一勺就可以。糖起到提鲜的作用，并不会甜。8/14翻炒均匀后，加入泡好的红薯粉。9/14翻炒均匀。10/14加入丸子和大蒜，白菜会出水，所以视锅里水份情况，加一点清水，没过菜的一半即可。加盖炖2分钟，按口味加适量盐，翻炒均匀，出锅。11/14这个菜本身就是带点汤汁，北方叫烩菜，或者炖菜。12/14粉条晶莹剔透13/14如果你喜欢，记点关注收藏哦14/14小Tips：红薯粉宜熟，不能煮太长时间。