天气渐凉就想念热乎乎的肉桂卷柔软的面团包裹着肉桂糖跟核桃仁淋上奶味十足的糖霜再给自己泡一杯黑咖啡所有的美味瞬间传递到你的每一个味蕾幸福就是这么容易满足呢该文章来自豆果美食达人作者一一描工具/原料more面团(适量)高筋粉(155g)低筋粉(45g)细砂糖(23g)酵母(2g)盐(2.5g)纯牛奶(50g)水(80g)黄油(29g)内陷(适量)肉桂粉(8g)红糖(35g)融化黄油(18g)核桃仁(50g)蔓越莓干(15g)步骤1/11分步阅读面团中除黄油以外的所有材料混合揉出能拉出较厚的膜之后，再加入黄油揉至扩展阶段能拉出透明且有韧性的膜，揉好的面团超级柔软的呢2/11放在容器中盖上保鲜膜放在25—28度左右的环境发酵至2-2.5倍大左右3/11发酵好的面团取出，轻拍排气之后，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右4/11松弛好的面团擀成长方形，翻面，末端压薄边5/11擀好的面片刷上内陷中融化的黄油，撒上混合好的肉桂粉跟红糖，铺上核桃仁，蔓越莓干6/11由上往下卷起，捏紧收口，均分成9份7/11稍微把面团按扁一点点，放进学厨的11寸深烤盘里，温度35度左右的环境下发酵至两倍大8/11预热烤箱上下火180度，烤18分钟左右，就可以出炉啦，冷却之后淋上糖霜，给中间冲一杯咖啡，在寒冷的冬天瞬间感觉暖暖的9/11成品图10/11成品图11/11成品图